Hockeybröd eko bakmix
Hockeybröd eko bakmix - Bild 2
Hockeybröd eko bakmix - Bild 3
Hockeybröd eko bakmix - Bild 4
Hockeybröd eko bakmix - Bild 5
Hockeybröd eko bakmix - Bild 6
Hockeybröd eko bakmix - Bild 7
Hockeybröd eko bakmix - Bild 8
Hockeybröd eko bakmix - Bild 9
Hockeybröd eko bakmix - Bild 10
Hockeybröd eko bakmix - Bild 11
Hockeybröd eko bakmix - Bild 12

Hockeybröd eko bakmix

47,00 kr

Tre rustika surdegsbaguetter med god hållbarhet tack vare kalljäsning – med våra bakmixar är det enkelt att baka nyttigt!

Kategori:

Surdegsbaguette i LIF-dräkt
Ett rustikt medelhavsbröd med mycket smak tack vare kalljäsning. Och ett Hockeyfan ska ha tre surdegsbaguetter - en till varje period!. Den här ekologiska brödmixen ger tre härliga surdegsbaguetter, bakade med svenskt, stenmalet mjöl.

Tillsätt bara 10 g färsk jäst och vatten, och du får tre baguetter på ca 340 g vardera – fulla av smak och perfekt krispiga.Tips! För ännu mer medelhavssmak, förädla degen med oliver, fetaost, soltorkade tomater mm.

Välkommen till Tillasgården – där brödbaket börjar med omtanke
I hjärtat av Dalarna ligger Tillasgården – en småskalig producent av ekologiska brödmixar, skapade för dig som vill njuta av hembakat bröd med gott samvete. Vi använder bara stenmalet, ekologiskt mjöl från svenska gårdar.

Ingredienser:
Kärnvetemjöl*, salt, kornmalt*.
*=kontrollerad ekologisk odling. Förvaras svalt och torrt.

Eko-Kontrollnummer: SE-EKO-04
EU-jordbruk

Ytterligare information

Vikt 0,71 kg
Näringsvärde per 100g:

Energi: 1440kJ/344kcal
Fett / varav mättat fett: 1,1g / 0,2g
Kolhydrat / varav sockerarter: 68,4g / 1,2g
Fiber: 3,4g
Protein: 12,3g
Salt: 2,4g
Gör så här:

Blanda ihop 10g färsk jäst, 500ml kallt vatten samt mixen och mixa i en matberedare, med elvisp och degkrokar eller för hand i 10 minuter. Häll degen i en stor oljad skål och ställ skålet i kylskåpet med locket på eller täckt med plast.
Låt den jäsa i minst 1-2 dagar.

Ta ut skålen ca 2-3 timmar innan du ska baka.
Mjöla bakbordet, häll försiktigt ut degen och dela den i tre jämnstora längder (var försiktig att inte förstöra luftigheten i degen). Vrid varje deg om sig själv för att få tre rustika bröd som liknar gamla vinrankor.
Placera baguetterna på bakplåt och låt jäsa i 30-40 minuter.

Värm ugnen till ca 230 grader (210 grader varmluft) och grädda bröden i ca 30 minuter i mitten av ugnen.
Låt bröden svalna på galler.

Tips!
För ännu mer medelhavskänsla går det bra tillsätta soltorkade tomater & basilika eller oliver & fetaost när du gör degen.
Med den här mixen kan du också göra en fantastisk god smörgåstårta: baka brödet i en stor fyrkantig eller rund form låt brödet svalna över natt, skär sedan upp brödet horisontell i ca 4 lager och gör fyllning / pålägg / dekoration enligt önskemål.
Det blir även en otrolig bra focaccia eller pizza av den här degen.
Du kan lämna kvar en rest av degen i kylskåpet och tillsätta nästa deg som surdeg.
Vi tillsätter ingen jäst i påsen, eftersom vi vill undvika tillsätta konserveringsmedel.
Jäsningstid är temperatur beroende. Om degen står i varmt området så jäser den snabbare.
Det går bra att använda torr jäst istället för färsk jäst.

Relaterade produkter