Fullkornsbröd eko bakmix

49,00 kr

Fullkornsbröd är rikt på fibrer och saftigt tack vare fullkornsråg- och -dinkelmjöl samt linfrön, sesam- och solrosfrön….

Kategori:

Beskrivning

Fullkornsbröd med morot – perfekt till frukost eller som mellanmål
Ett nyttigt och mättande fullkornsbröd som ger en bra start på dagen – eller ett energigivande mellanmål. Vår ekologiska brödmix passar hela familjen och kan enkelt boostas med en riven morot för extra saftighet och sötma (frivilligt, men rekommenderas).

Du tillsätter bara 10 g färsk jäst, vatten – och eventuellt moroten. Mixen ger ett rustikt, näringsrikt bröd på över 750 gram – bakat med svenskt, stenmalet mjöl.

Välkommen till Tillasgården – där brödbaket börjar med omtanke
I hjärtat av Dalarna ligger Tillasgården – en småskalig producent av ekologiska brödmixar, skapade för dig som vill njuta av hembakat bröd med gott samvete. Vi använder bara stenmalet, ekologiskt mjöl från svenska gårdar.

Ytterligare information

Vikt 0,75 kg
Ingredienser:

Rågfullkornsmjöl*, dinkelfullkornsmjöl*, solrosfrön*, sesamfrön*, linfrön*, rågsurdeg (torr)*, salt.
*=kontrollerad ekologisk odling. Förvaras svalt och torrt.

Eko-Kontrollnummer: SE-EKO-04
EU-jordbruk

Rågsurdegen är torkad surdeg av eko rågfullkornsmjöl.
Vi tillsätter ingen jäst i påsen, eftersom vi vill undvika tillsätta konserveringsmedel.
Jäsningstid är temperatur beroende. Om degen står i varmt området så jäser den snabbare.
Det går bra att använda torr jäst istället för färsk jäst.

Näringsvärde per 100g:

Energi: 1490kJ/357 kcal
Fett / varav mättat fett: 7,8g / 1,0g
Kolhydrat / varav sockerarter: 53g / 1g
Fiber: 12,2g
Protein: 11,1g
Salt: 2,2g

Gör så här:

Blanda ihop 10g färsk jäst, den rivna moroten och 350ml ljummet vatten med mixen och mixa i en matberedare, med elvisp och degkrokar eller för hand i 6 minuter.

Låt degen vila sen under bakduk i minst 30 minuter.

Ta upp degen med våta händer och lägg den i en oljad bakform. Tryck till degen med våta händer så att den blir jämn.
Låt degen jäsa övertäckt i ca 30 minuter på en varm plats

Värm ugnen till 200 grader (180 grader för varmluft).
Grädda brödet i mitten av ugnen i ca 55 minuter.

Låt brödet svalna på galler.
Brödet smakar bäst om det får vila några timmar innan du skär upp det.