Bauernbrot Bio-Backmischung

Bauernbrot – ein klassisches, rustikales und Familienbrot
Ein helles, aber geschmackvolles Bauernbrot, das zu allen Arten von Belägen passt – von Käse und Butter bis hin zu Frischkäse oder Marmelade. Dies ist ein Weizenmischbrot für die ganze Familie, gebacken mit Weizen- und Roggenvollkornmehl von schwedischen Bio-Bauernhöfen.

Unsere Backmischung ist einfach zu verwenden, du brauchst nur 15 g Hefe und Wasser hinzuzufügen. Das Brot kann auch als Kastenbrot gebacken werden – ohne dass du den Teig kneten oder formen musst.

Der Roggensauerteig ist getrockneter Sauerteig aus Bio-Roggenvollkornmehl.
Wir fügen der Tüte keine Hefe hinzu, da wir sonst Konservierungsstoffe verwenden müssten.
Die Gärzeit ist temperaturabhängig. Wenn der Teig in einem warmen Bereich steht, geht er schneller.
Es ist in Ordnung, Trockenhefe anstelle von frischer Hefe zu verwenden.

Willkommen bei Tillasgården – wo das Brotbacken mit Sorgfalt beginnt
Im Herzen von Dalarna liegt Tillasgården – ein kleiner Hersteller von Bio-Brotmischungen, die für dich geschaffen wurden, wenn du hausgebackenes Brot mit gutem Gewissen genießen möchtest. Wir verwenden nur steingemahlenes, ökologisches Mehl von schwedischen Bauernhöfen.

Zutaten:
Weizenmehl*, Roggenvollkornmehl*, Roggensauerteig (trocken)*, Salz.
*=kontrolliert biologischer Anbau. Kühl und trocken lagern.
Öko-Kontrollnummer: SE-EKO-04
EU-Landwirtschaft

Backanleitung:
Mische 15 g frische Hefe, 390 ml lauwarmes Wasser mit der Mischung und verrühre alles in einer Küchenmaschine, mit einem elektrischen Handrühtgerät und Knethaken oder von Hand für 6 Minuten.
Lass den Teig anschließend mindestens 30 Minuten unter einem Küchentuch ruhen.

Nimm den Teig heraus und forme ihn zu einem runden oder länglichen Laib.
Lege ihn in einen bemehlten Gärkorb.
Lass den Teig abgedeckt ca. 60 Minuten gehen.

Heize den Ofen auf 200 Grad (180 Grad für Umluft) vor.
Backe das Brot in der Mitte des Ofens für 50-55 Minuten.

Lass das Brot auf einem Gitter abkühlen.
Das Brot schmeckt am besten, wenn es vor dem Anschneiden einige Stunden ruhen kann.