Beschreibung
Dinkelvollkornbrot mit Saaten – eine rustikale und nahrhafte Wahl
Genieße ein saftiges und geschmackvolles Dinkelvollkornbrot, voll mit Leinsamen, Sesam und Sonnenblumenkernen – die perfekte Wahl für alle, die ein selbstgebackenes Brot voller guter Zutaten möchten. Unsere Bio-Brotmischung macht das Backen zu Hause einfach. Einfach 10 g frische Hefe und Wasser hinzufügen – den Rest haben wir mit Sorgfalt vorbereitet. Die Mischung ergibt ein ordentliches Brot von ca. 750 g.
Willkommen bei Tillasgården – wo das Brotbacken mit Sorgfalt beginnt
Im Herzen von Dalarna liegt Tillasgården – ein kleiner Hersteller von Bio-Brotbackmischungen, die für dich geschaffen wurden, wenn du hausgebackenes Brot mit gutem Gewissen genießen möchtest. Wir verwenden nur steingemahlenes, ökologisches Mehl von schwedischen Bauernhöfen.
Zutaten:
Dinkelvollkornmehl*, Sonnenblumenkerne*, Sesam*, Leinsamen*, Roggensauerteig (getrocknet)*, Salz.
*=kontrolliert biologischer Anbau. Kühl und trocken lagern.
Öko-Kontrollnummer: SE-EKO-04
EU-Landwirtschaft
Der Roggensauerteig ist getrockneter Sauerteig aus Bio-Roggenvollkornmehl.
Wir fügen der Tüte keine Hefe hinzu, da wir sonst Konservierungsstoffe verwenden müssten.
Die Gärzeit ist temperaturabhängig. Wenn der Teig in einem warmen Bereich steht, geht er schneller.
Es ist in Ordnung, Trockenhefe anstelle von frischer Hefe zu verwenden.
Backanleitung:
10 g frische Hefe, 350 ml lauwarmes Wasser mit der Mischung verrühren und in einer Küchenmaschine, mit einem elektrischen Handrührgerät und Knethaken oder von Hand 6 Minuten lang verrühren.
Den Teig anschließend mindestens 30 Minuten unter einem Küchentuch ruhen lassen.
Nimm den Teig mit feuchten Händen heraus und lege ihn in eine geölte Backform. Drücke den Teig mit feuchten Händen flach, sodass er ebenmäßig ist. Der Teig ist recht weich, er gleicht sich also fast von selbst aus.
Lass den Teig abgedeckt ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen.
Heize den Ofen auf 200 Grad (180 Grad für Umluft) vor.
Das Brot ca. 50 Minuten in der Mitte des Ofens backen.
Lass das Brot auf einem Gitter abkühlen.
Das Brot schmeckt am besten, wenn es vor dem Aufschneiden einige Stunden ruhen kann.
