Rågfullkornsbröd eko bakmix

49,00 kr

Vår ekologiska brödmix gör det enkelt att baka hemma – Rågfullkornsbröd är ett starkt och fylligt bröd med en mild surdegssmak.

Kategori:

Beskrivning

Rågfullkornsbröd med surdegssmak – för dig som vill baka ett mustigt och mättande bröd
Ett kraftfullt och smakrikt rågbröd med den där karaktäristiska surdegstonen som många älskar. Den ekologiska brödmixen är full av rågfullkornsmjöl och ger ett rejält, mättande bröd på över 750 gram – perfekt till frukost, soppa eller en kvällsmacka.

Tillsätt bara 10 g färsk jäst, vatten och gärna en matsked honung för extra rund smak (frivilligt men rekommenderas).

Välkommen till Tillasgården – där brödbaket börjar med omtanke
I hjärtat av Dalarna ligger Tillasgården – en småskalig producent av ekologiska brödmixar, skapade för dig som vill njuta av hembakat bröd med gott samvete. Vi använder bara stenmalet, ekologiskt mjöl från svenska gårdar.

Ytterligare information

Vikt 0,75 kg
Ingredienser:

Rågfullkornsmjöl*, rågsurdeg (torr)*, dinkelfullkornsmjöl*, salt.
*=kontrollerad ekologisk odling. Förvaras svalt och torrt.

Eko-Kontrollnummer: SE-EKO-04
EU-jordbruk

Rågsurdegen är torkad surdeg av eko rågfullkornsmjöl.
Vi tillsätter ingen jäst i påsen, eftersom vi vill undvika tillsätta konserveringsmedel.
Jäsningstid är temperatur beroende. Om degen står i varmt området så jäser den snabbare.
Det går bra att använda torr jäst istället för färsk jäst.

Näringsvärde per 100g:

Energi: 1313kJ/314 kcal
Fett / varav mättat fett: 1,7g / 0,2g
Kolhydrat / varav sockerarter: 58,1g / 1,1g
Fiber: 13,6g
Protein: 8,2g
Salt: 2g

Gör så här:

Blanda ihop 10g färsk jäst, honung, 420ml ljummet vatten med mixen och mixa i en matberedare, med elvisp och degkrokar eller för hand i 6 minuter.
Låt degen vila sen under bakduk i minst 30 minuter.

Ta upp degen med våta händer och lägg den i en oljad bakform. Tryck till degen med våta händer så att den blir jämn.
Låt degen jäsa övertäckt i ca 60 minuter på en varm plats

Värm ugnen till 200 grader (180 grader för varmluft).
Grädda brödet i mitten av ugnen i ca 60 minuter.

Låt brödet svalna på galler.
Brödet smakar bäst om det får vila några timmar innan du skär upp det.