Bondbröd eko bakmix

49,00 kr

Kategori:

Bondgårdsbröd – ett klassiskt, rustikt och familjevänligt bröd
Ett ljust men smakrikt bondbröd som passar till alla typer av pålägg – från ost och smör till färskost eller marmelad. Det här är ett lite lättare, vardagsvänligt bröd för hela familjen, bakat med kärnvete- och rågfullkornsmjöl från svenska, ekologiska gårdar.

Vår brödmix är enkel att använda, du behöver bara tillsätta 15g jäst och vatten. Brödet kan även bakas som en limpa – utan att du behöver knåda eller forma degen.

Välkommen till Tillasgården – där brödbaket börjar med omtanke
I hjärtat av Dalarna ligger Tillasgården – en småskalig producent av ekologiska brödmixar, skapade för dig som vill njuta av hembakat bröd med gott samvete. Vi använder bara stenmalet, ekologiskt mjöl från svenska gårdar.

Ytterligare information

Vikt 0,75 kg
Ingredienser:

Kärnvetemjöl*, rågfullkornsmjöl*, rågsurdeg (torr)*, salt.
*=kontrollerad ekologisk odling. Förvaras svalt och torrt.

Eko-Kontrollnummer: SE-EKO-04
EU-jordbruk

Rågsurdegen är torkad surdeg av eko rågfullkornsmjöl.
Vi tillsätter ingen jäst i påsen, eftersom vi vill undvika tillsätta konserveringsmedel.
Jäsningstid är temperatur beroende. Om degen står i varmt området så jäser den snabbare.
Det går bra att använda torr jäst istället för färsk jäst.

Näringsvärde per 100g:

Energi: 1416kJ/338 kcal
Fett / varav mättat fett: 1,2g / 0,2g
Kolhydrat / varav sockerarter: 66,4g / 1,1g
Fiber: 5,7g
Protein: 11,4g
Salt: 1,9g

Gör så här:

Blanda 15g färsk jäst, 390ml ljummet vatten med mixen och mixa i en matberedare, med elvisp och degkrokar eller för hand i 6 minuter.
Låt degen vila sen under bakduk i minst 30 minuter.

Ta upp degen och forma den till en rund eller avlångd limpa.
Lägg den i en mjölat jäskorg.
Låt degen jäsa övertäckt i ca 60 minuter.

Värm ugnen till 200 grader (180 grader för varmluft).
Grädda brödet i mitten av ugnen i 50-55 minuter.

Låt brödet svalna på galler.
Brödet smakar bäst om det får vila några timmar innan du skär upp det.