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Drei rustikale Sauerteigbaguettes mit guter Haltbarkeit dank kalter Teigf\u00fchrung \u2013 mit unseren Backmischungen ist es einfach, gesund zu backen!<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2011,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"Sauerteigbaguette im LIF-Dress<\/strong>\r\nEin rustikales mediterranes Brot mit viel Geschmack dank kalter Teigf\u00fchrung. Und ein Hockeyfan sollte drei Sauerteigbaguettes haben \u2013 eines f\u00fcr jedes Drittel! Diese Bio-Backmischung ergibt drei herrliche Sauerteigbaguettes, gebacken mit schwedischem, steingemahlenem Mehl.\r\n\r\nEinfach 10 g frische Hefe und Wasser hinzuf\u00fcgen, und du erh\u00e4ltst drei Baguettes von ca. 340 g pro St\u00fcck \u2013 voller Geschmack und perfekt knusprig. Tipp! F\u00fcr noch mehr mediterranen Geschmack den Teig mit Oliven, Feta, sonnengetrockneten Tomaten usw. verfeinern.\r\n\r\nWillkommen bei Tillasg\u00e5rden \u2013 wo das Brotbacken mit Sorgfalt beginnt<\/strong>\r\nIm Herzen von Dalarna liegt Tillasg\u00e5rden \u2013 ein kleiner Hersteller von Bio-Brotmischungen, die f\u00fcr dich geschaffen wurden, wenn du hausgebackenes Brot mit gutem Gewissen genie\u00dfen m\u00f6chtest. Wir verwenden nur steingemahlenes, \u00f6kologisches Mehl von schwedischen Bauernh\u00f6fen.\r\n\r\nZutaten<\/strong>:\r\nKernweizenmehl*, Salz, Gerstenmalz*.\r\n*=kontrolliert biologischer Anbau. K\u00fchl und trocken lagern.\r\n\u00d6ko-Kontrollnummer: SE-EKO-04\r\nEU-Landwirtschaft\r\n\r\nBackanleitung<\/strong>:\r\n10 g frische Hefe, 500 ml kaltes Wasser und die Mischung verr\u00fchren und in einer K\u00fcchenmaschine, mit einem elektrischen Handr\u00fchrger\u00e4t mit Knethaken oder von Hand 10 Minuten lang vermischen. Den Teig in eine gro\u00dfe, ge\u00f6lte Sch\u00fcssel geben und die Sch\u00fcssel mit Deckel oder mit Plastikfolie abgedeckt in den K\u00fchlschrank stellen.\r\nMindestens 1-2 Tage fermentieren lassen.\r\n\r\nNimm die Sch\u00fcssel ca. 2-3 Stunden vor dem Backen heraus.\r\nBemehle das Backbrett, gie\u00dfe den Teig vorsichtig aus und teile ihn in drei gleich gro\u00dfe St\u00fccke (sei vorsichtig, die Luftigkeit des Teigs nicht zu zerst\u00f6ren). Drehe jeden Teig um sich selbst, um drei rustikale Wurzelbrote zu erhalten, die alten Weinreben \u00e4hneln.\r\nPlatziere die Baguettes auf einem Backblech und lasse sie 30-40 Minuten gehen.\r\n\r\nDen Ofen auf ca. 230 Grad (210 Grad Umluft) vorheizen und die Brote ca. 30 Minuten in der Mitte des Ofens backen.\r\nDie Brote auf einem Gitter abk\u00fchlen lassen.\r\n\r\nTipp!\r\nF\u00fcr noch mehr mediterranes Flair k\u00f6nnen beim Zubereiten des Teigs getrocknete Tomaten & Basilikum oder Oliven & Feta hinzugef\u00fcgt werden.\r\nMit dieser Mischung kannst du auch eine fantastisch leckere Sandwich-Torte zubereiten: Das Brot in einer gro\u00dfen quadratischen oder runden Form backen, das Brot \u00fcber Nacht abk\u00fchlen lassen, dann das Brot horizontal in 4-5 Schichten schneiden und F\u00fcllung \/ Belag \/ Dekoration nach Wunsch zubereiten.\r\nDieser Teig wird auch zu einer unglaublich guten Focaccia oder Pizza.\r\nDu kannst einen Rest des Teigs im K\u00fchlschrank aufbewahren und dem n\u00e4chsten Teig als Sauerteig hinzuf\u00fcgen.\r\nWir f\u00fcgen dem Beutel keine Hefe hinzu, da wir sonst Konservierungsstoffe hinzuf\u00fcgen m\u00fcssten.\r\nDie G\u00e4rzeit ist temperaturabh\u00e4ngig. Wenn der Teig in einem warmen Bereich steht, geht er schneller.\r\nEs kann anstelle von frischer Hefe auch Trockenhefe verwendet werden.","_et_gb_content_width":""},"product_brand":[],"product_cat":[53],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-2010","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-brotmischungen","8":"first","9":"instock","10":"taxable","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-simple"},"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tillasgarden.se\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2010","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tillasgarden.se\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/tillasgarden.se\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tillasgarden.se\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2010"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tillasgarden.se\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2011"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tillasgarden.se\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2010"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/tillasgarden.se\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2010"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/tillasgarden.se\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2010"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tillasgarden.se\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2010"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}