{"id":1933,"date":"2025-02-19T12:59:54","date_gmt":"2025-02-19T11:59:54","guid":{"rendered":"https:\/\/tillasgarden.se\/produkt\/bio-backmischung-fuer-sauerteigbaguette\/"},"modified":"2026-04-15T15:08:11","modified_gmt":"2026-04-15T13:08:11","slug":"bio-backmischung-fuer-sauerteigbaguette","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/tillasgarden.se\/de\/produkt\/bio-backmischung-fuer-sauerteigbaguette\/","title":{"rendered":"Bio-Backmischung f\u00fcr Sauerteigbaguette"},"content":{"rendered":"

Sauerteigbaguette \u2013 rustikale mediterrane Baguettes mit reichem Geschmack<\/strong>
\nEin geschmackvolles, rustikales mediterranes Brot, das deine Geschmacksnerven auf eine Reise mitnimmt \u2013 perfekt f\u00fcr Alltag und Festlichkeiten. Diese Bio-Backmischung ergibt zwei herrliche Sauerteigbaguettes, gebacken mit schwedischem, steingemahlenem Mehl.<\/p>\n

Einfach 10 g frische Hefe und Wasser hinzuf\u00fcgen, und du erh\u00e4ltst zwei Baguettes von ca. 500 g pro St\u00fcck \u2013 voller Geschmack und perfekt knusprig. Tipp! F\u00fcr noch mehr mediterranen Geschmack den Teig mit Oliven, Feta, sonnengetrockneten Tomaten usw. verfeinern.<\/p>\n

Willkommen bei Tillasg\u00e5rden \u2013 wo das Brotbacken mit Sorgfalt beginnt<\/strong>
\nIm Herzen von Dalarna liegt Tillasg\u00e5rden \u2013 ein kleiner Hersteller von Bio-Brotmischungen, die f\u00fcr dich geschaffen wurden, wenn du hausgebackenes Brot mit gutem Gewissen genie\u00dfen m\u00f6chtest. Wir verwenden nur steingemahlenes, \u00f6kologisches Mehl von schwedischen Bauernh\u00f6fen.<\/p>\n

Zutaten<\/strong>:
\nKernweizen<\/strong>mehl*, Salz, Gersten<\/strong>malz*.
\n*=kontrolliert biologischer Anbau. K\u00fchl und trocken lagern.
\n\u00d6ko-Kontrollnummer: SE-EKO-04
\nEU-Landwirtschaft<\/p>\n

Backanleitung<\/strong>:
\n10 g frische Hefe, 500 ml kaltes Wasser und die Mischung verr\u00fchren und in einer K\u00fcchenmaschine, mit einem elektrischen Handr\u00fchrger\u00e4t mit Knethaken oder von Hand 10 Minuten lang vermischen. Den Teig in eine gro\u00dfe, ge\u00f6lte Sch\u00fcssel geben und die Sch\u00fcssel mit Deckel oder mit Plastikfolie abgedeckt in den K\u00fchlschrank stellen.
\nMindestens 1-2 Tage fermentieren lassen.<\/p>\n

Die Sch\u00fcssel ca. 2-3 Stunden vor dem Backen herausnehmen.
\nDas Backbrett bemehlen, den Teig vorsichtig herausgie\u00dfen und in zwei gleich gro\u00dfe St\u00fccke teilen (vorsichtig sein, um die Luftigkeit des Teigs nicht zu zerst\u00f6ren). Jedes Teigst\u00fcck umeinanderdrehen, um zwei rustikale Wurzelbrote zu erhalten, die alten Weinreben \u00e4hneln.
\nDie Baguettes auf ein Backblech legen und 30-40 Minuten gehen lassen.<\/p>\n

Den Ofen auf ca. 230 Grad (210 Grad Umluft) vorheizen und die Brote ca. 30 Minuten in der Mitte des Ofens backen.
\nDie Brote auf einem Gitter abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n

Tipp!
\nF\u00fcr noch mehr mediterranes Flair k\u00f6nnen beim Zubereiten des Teigs getrocknete Tomaten & Basilikum oder Oliven & Feta hinzugef\u00fcgt werden.
\nMit dieser Mischung kannst du auch eine fantastisch leckere Sandwich-Torte zubereiten: Das Brot in einer gro\u00dfen quadratischen oder runden Form backen, das Brot \u00fcber Nacht abk\u00fchlen lassen, dann das Brot horizontal in 4-5 Schichten schneiden und F\u00fcllung \/ Belag \/ Dekoration nach Wunsch zubereiten.
\nDieser Teig wird auch zu einer unglaublich guten Focaccia oder Pizza.
\nDu kannst einen Rest des Teigs im K\u00fchlschrank aufbewahren und dem n\u00e4chsten Teig als Sauerteig hinzuf\u00fcgen.
\nWir f\u00fcgen dem Beutel keine Hefe hinzu, da wir sonst Konservierungsstoffe hinzuf\u00fcgen m\u00fcssten.
\nDie G\u00e4rzeit ist temperaturabh\u00e4ngig. Wenn der Teig in einem warmen Bereich steht, geht er schneller.
\nEs kann anstelle von frischer Hefe auch Trockenhefe verwendet werden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zwei rustikale Sauerteigbaguettes mit guter Haltbarkeit dank kalter Teigf\u00fchrung \u2013 mit unseren Backmischungen ist es einfach, gesund zu backen!<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1936,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"off","_et_pb_old_content":"

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\r\n\r\nEin klassisches und rustikales Bauernbrot, das mit allen Arten von Bel\u00e4gen kombiniert werden kann. Ein etwas leichteres Brot f\u00fcr die ganze Familie und jeden Tag, das Kernweizen- und Roggenvollkornmehl von schwedischen Bauernh\u00f6fen enth\u00e4lt. Nat\u00fcrlich kann es auch als Laib gebacken werden, sodass du den Teig nicht kneten und formen musst. \r\n\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>","_et_gb_content_width":""},"product_brand":[],"product_cat":[53],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-1933","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-brotmischungen","8":"first","9":"instock","10":"taxable","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-simple"},"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tillasgarden.se\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1933","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tillasgarden.se\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/tillasgarden.se\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tillasgarden.se\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1933"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tillasgarden.se\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1936"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tillasgarden.se\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1933"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/tillasgarden.se\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=1933"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/tillasgarden.se\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1933"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tillasgarden.se\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1933"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}